Почему хек продают без головы
Многие покупатели замечают, что в магазинах и на рынках хек чаще всего продаётся без головы. Такая особенность вызывает вопросы: связано ли это с качеством рыбы, её хранением или особенностями обработки? На самом деле причина вполне практическая и связана с технологиями переработки и транспортировки рыбы. Хек является популярной морской рыбой благодаря нежному мясу, небольшому количеству костей…
